Осьминог Лагарейро / Polvo à Lagareiro.

[joe_alex]

Это, на данный момент, самый вкусный рецепт осьминога, который я когда-либо пробовала! Невероятно вкусное португальское блюдо! Пока искала информацию о нем, в очередной раз восхитилась красотой португальского языка: регион Бейрас, реки Тежу и Дуэро. Но от песен к делу.

Отварить осьминога по инструкции https://joe-alex.livejournal.com/320677.html

Картофель отварить в мундире в той же воде.

Картофель раздавить, чтобы треснула кожура. Выложить в емкость, добавить порезанный произвольно осьминог, посыпать сушеным чесноком, любимыми специями, солью, полить оливковым маслом, все перемешать. Выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 250 градусов с конвекцией духовку на 25 минут. Восторг!