Мексиканский соус Пи́ко-де-га́йо / Pico de Gallo.

[joe_alex]

Пи́ко-де-га́йо — свежий соус из размельчённых помидоров, лука и чили. В нем могут присутствовать и другие ингредиенты, например лайм, лимон, авокадо, огурец и редис.

Томаты, лук, острый перец халапеньо порезеть мелким кубиком, кинзу и чеснок мелко, добавить сок лайма, посолить и поперчить, все перемешать, отправить в холодильник на 3 часа. Подавать с кукурузными лепешками или чипсами.