joe_alex | Белорусская "бабка".

Эта вкусная картофельная запеканка с необычным названием — блюдо белорусской кухни. Традиционно подается с солеными огурцами.

Ингредиенты:

Картофель — 600 гр

Лук репчатый — 150 гр

Сало соленое или грудинка — 200 гр

2 яйца

2 ст л панировочных сухарей

Масло растительное для смазывания формы

200 мл сливок (18 процентов или больше).

Приготовление:

Картофель потереть на средней терке, лук и сало порезать мелким кубиком.

Выложить на горячую сухую сковородку сало, обжарить, помешивая, 5 минут.

Выложить лук, обжарить, помешивая, 5 минут. Убрать с нагрева. Дать немного остыть.

Вбить яйца в картофель, влить 150 мл сливок, добавить панировочные сухари, тщательно перемешать, добавить остывшее сало с луком, все перемешать, выложить в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Достать, полить сверху оставшимися сливками. Отправить в духовку еще на 20 минут до запекания сливок.