Перловая крупа.

[joe_alex]

Уверена, многие знакомы с перловой крупой и умеют ее готовить. Для тех, кто еще только знакомится с ней, ниже советы по варке.

Перловую крупу надо промыть до чистой воды, залить водой, оставить на ночь. На следующий день еще раз промыть.

Берем сухую (!) крупу в пропорциях к воде 1:2.

Вскипятить воду (бульон или молоко), всыпать замоченную промытую крупу, перемешать, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума, закрыть крышкой, готовить до готовности 35-40 минут.

И да, я люблю «шведский стол» на тарелке ) Перловка, филе каракатицы, чесночный соус с кинзой, маринованны лучок, свежая морковь.