Картофель "Хассельбак" / "Hasselbackspotatis".

[joe_alex]

Такой способ приготовления картофеля был придуман в 1953 году шведом Лейфом Элиссоном, который на тот момент был всего лишь поваром-стажёром стокгольмского ресторана "Hasselbacken". Идею моментально растащили по кухням всех стран мира. Картофеля-гармошкой — еще один из кулинарных восторгов в копилочку!

Ингредиенты:

Картофель

Оливковое масло

Сливочное масло

Чеснок

Соль

Приготовление:

Картофель почистить, обсушить. Срезать немного вдоль для устойчивости картофелин. Сделать вертикальные тонкие надрезы не до конца.

Застелить противень фольгой. Выложить картофель, обмазанный оливковым маслом со всех сторон.

Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло, добавить чеснок и розмарин (по желанию), обжаривать на среднем нагреве 1-2 минуты. Этой смесью полить картофель, запекать еще 10 минут.

Достать, еще раз полить маслом, и отправить в духовку еще на 5 минут.