Цыпленок по-охотничьи / Poulet chasseur.

[joe_alex]

Французская кухня была придумана мне на погибель, остановиться не возможно! Еще один вкусный охотничий рецепт.



Ингредиенты:

Цыпленок  — 800 гр

2 ст л оливкового масла

1 ст л сливочного масла

200 гр лука порей

200 гр подсушенных на сухой сковороде шампиньонов

3 крупных зубчика чеснока

1/2 стакана белого сухого вина

1/2 ст л томатной пасты

2 стакана куриного бульона.

Приготовление:

Обжарить курицу на сильном огне на смеси масел (1 ст л оливкового и 1 ст л сливочного) со всех сторон до корочки.

Горшок для запекания смазать 1 ст л оливкового масла. Выложить порезанный колечками лук порей, сверху грибы, соль, перец, выложить сверху курицу.
Развести томат пасту в теплом бульоне, влить в горшок, закрыть крышкой,отправить в разогретую до 170 гр духовку на 1 час.