Цыпленок по-охотничьи / Pui Cacciatore.

[joe_alex]

Охотничьих рецептов много во всех кухнях мира. У меня сегодня вкуснейший цыпленок по итальянскому рецепту.

Bravo, ragazzi!

Ингредиенты:

Цыпленок — 800 гр

Разноцветные перцы — по 200 гр красного, зеленого и желтого

Оливки — 50 гр

Лук порей — 200 гр

2 ст л оливкового 1 ст л сливочного масел

1/2 ст красного сухого вина

1 стакан куриного бульона

1 ст л томатного соуса

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Обжарить порционно разделанного цыпленка на смеси масел, на сильном нагреве со всех сторон до корочки.

Порезать перцы полосками, лук — колечками. Смешать перец, лук, оливки и специи.

Выложить в форму цыпленка, сверху — овощную смесь. Влить 1/2 ст красного сухого вина и смешанные бульон с томатным соусом.

Отправить без крышки или фольги в разогретую до 170 гр духовку на 40 минут.