Испанский кабачковый пирог с тунцом / Pastel salado de calabacín.

[joe_alex]

Пирогов много не бывает  :) Сегодня вкусный кабачковый с тунцом.



Ингредиенты:

Кабачки — 500 гр

Лук порей —  150 гр ( можно заменить на репчатый)

Запеченные консервированные перцы — 100 гр

Тунец в масле — 200 гр

Сыр тертый моцарелла — 200 гр

Соль перец — по вкусу

Заливка:

2 яйца

1 стакан молока

2 ст л панировочных сухарей (можно заменить на 2 ст л муки).

Приготовление:

Кабачки у меня были крупные, поэтому я их опустила в кипящую воду на 5 мин для мягкости кожуры.

Кабачки остудить, обрезать плодоножку, вычистить семена (у молодых кабаков можно не вычищать), порезать мелким кубиком. Лук и перец порезать мелко. Все ингредиенты смешать с 150 гр моцареллы. Смазать форму растительным маслом, выложить смесь плотно.

Смешать заливку венчиком. Вылить ее на пирог и подождать пока просочится.

Оправить в разогретую до 170 гр 30 минут.

Достать, посыпать оставшимися 50 гр моцареллы, отправить еще в духовку до запекания сыра на 5-7 минут.