Шампиньон в чесноке / Champiñón al ajillo.

[joe_alex]

Название сохранила оригинальное. Не знаю, почему речь идет об одном грибочке, у нас будет их много и все очень вкусные! Подача - на рисе и лепешках.

Ингредиенты:

Шампиньоны —  500 гр

2 крупных помидора 300 гр

¼ репчатого лука 50-70 гр

3 крупных зубчика чеснока 70 гр

1 перец чили

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Помидоры, лук и чеснок взбить в блендере. Добавить ½ стакана воды или бульона.

Перец чили порезать колечками.

Шампиньоны подсушить на сухой сковороде в течение 10-15 мин,  помешивая.

Добавить 1 чл растительного масла или смальца, перемешать, вылить соус, перемешать, довести до кипения. Уменьшить нагрев в половину, готовить в течение 5-7 мин. Выложить перец чили, перемешать. Попробовать на соль. Закрыть крышкой,выключить нагрев.