Японский картофельный салат.

[joe_alex]

Вариаций на тему этого салата у японцев аж три: вместо сельдерея используют огурец, а вместо моркови — помидор. Сегодняшний вариант, самый популярный, нам понравился очень!

Ингредиенты:

Картофель — 500 гр

Лук репчатый — 100 гр

Сельдерей — 100 гр

Морковь — 100 гр

Майонез (я заменила на 2 ст л сметаны + 1 ст л горчицы)

2 куриных яйца, сваренных вкрутую.

Приготовление:

Отварить картофель в мундире до готовности, почистить, подавить. Можно просто отварить, или приготовить на пару.

Потереть сырую морковь на крупной терке, добавить 1 ч л соли, перемешать, дать постоять 15 минут, морковь промыть, отжать.

В японских рецептах используют майонез, я же смешала сметану с горчицей. Мелко порубить сельдерей, и смешать его с майонезом.

Отделить белки от желтков, белки порезать тонкими полосками, желтки потереть (оставить немного для посыпки).

Все ингредиенты смешать, посыпать желтком и зеленым луком.