Фарш с зеленым перцем и чили / Carne molida con pimiento verde al chili.

[joe_alex]

И снова наше мексиканское «Здравствуйте». Пополнила коллекцию еще одним вкусным блюдом. Надо сказать, что испанцы тоже так готовят, только без чили.

Ингредиенты:

250 мл бульона или горячей воды

500 гр фарша

200 гр репчатого лука (мелко порубить)

2 ст л оливкового масла

1 помидор — 100 гр (мелко порубить)

Перец зеленый — 200 гр (порезать крупным кубиком)

Чили — по вкусу (в зависимости от остроты перцев)
Кинза

Соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

Разогреть масло, выложить лук, жарить 3-4 минуты, помешивая.

Выложить помидоры, прогреть 1-2 минуты.

Выложить фарш, перемешать, раздавить комочки, уменьшить нагрев в половину.

Влить бульон или воду, перемешать, закрыть крышкой, тушить 10 минут.

Добавить перец, перемешать, тушить 5-6 минут.

Добавить чили, перемешать, всыпать любимые специи, посолить, закрыть крышкой, выключить нагрев, оставить на горячей плите на 10 минут. При подаче посыпать мелко порубленной кинзой.