Картофель "Дворецкий" / Patatas Mayordomo.

[joe_alex]

Разве можно пройти мимо такого названия? Докладываю, испанским мажордомам питалось очень вкусно :)

Ингредиенты:

Картофель — 500 гр

Лук репчатый — 150 гр

Масло оливковое — 2 ст л

Молоко — 1 стакан 250 мл

Соль, перец, любимые специи — по вкусу.

Приготовление:

В толстостенной кастрюле нагреть масло, выложить лук, порезанный полукольцами, на среднем нагреве готовить 8-10 минут до золотистого цвета лука.

Сверху выложить картофель, порезанный колечками толщиной 5-7 мм (у меня неочищенный картофель).

Залить горячим молоком, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума, готовить до готовности картофеля 20-25 минут под крышкой. Посыпать солью, специями, оставить на горячей плите на 10 минут.

Я предпочитаю духовку, поэтому процесс еще проще: в горшок вылить масло, выложить порезанные лук, картофель, залить молоком, готовить 1 ч при 180 градусах без крышки. Добавить специи, через 10 минут можно подавать.

.

Сверху корочка.

Не забудьте зачерпнуть себе на тарелку лучка снизу.