Пикадийо/Picadillo.

[joe_alex]

Picadillo —  это блюдо латино-американской кухни из измельченного мяса с овощами. Это так вкусно! При этом, готовится очень просто. Приготовьте теплые кукурузные лепешки и выкатится из-за стола :)

Пикадийо (или пикадильо) популярно и на Филиппинах, но там это блюдо называется джинилинг/giniling). Приятного вам кулинарного путешествия!

Ингредиенты:

700 гр говяжьего фарша

Любые овощи - 850 гр. У меня — мексиканская смесь (фасоль, кукуруза, кукуруза в початках, горошек, горох стручковый фасоль стручковая)

Соус:

200 гр помидор

100 гр острого перца

100 гр репчатого лука

3 крупных зубчика чеснока

Приготовление:

Ингредиенты для соуса запечь, снять шкурку, из перца выбрать семена, взбить в блендере, посолить, поперчить по вкусу.

На 2 ст л оливкового масла обжарить фарш, разминая комочки, до готовности.

Влить соус, довести до кипения.

Всыпать порезанные овощи, довести до кипения, добавить соль и специи, закрыть крышкой, выключить нагрев, оставить на горячей плите на 10 минут.