"Плов" из перловки и говяжьей тушенки.

[joe_alex]

Я впервые готовила перловку. Выбор пал на «карантинный плов». Вкусно. Заодно и запасы про запас разобрала.

Ингредиенты:

Говяжья тушенка — 400 гр

Морковь — 200 гр

Лук репчатый — 200 гр

Перловка — 1 стакан (250 мл)

Вода или бульон — 500 мл

1 ст л хмели-сунели

Соль — по вкусу.

Приготовление:

Перловку промыть, замочить на ночь в холодной воде. Еще раз промыть до чистой воды.

Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке.

Выложить жир из тушенки в толстостенную кастрюлю, растопить, выложить лук, обжарить, помешивая, до полупрозрачного состояния в течение 4-5 минут.

Добавить морковь, помешивая, жарить 4-5 минут до мягкости.

Выложить тушенку, перловку, влить горячую воду или бульон (у меня мясной), довести до кипения, уменьшить нагрев до 1/3, закрыть крышкой, готовить 50 минут.

Всыпать специи, перемешать, выключить нагрев, оставить на горячей плите на 15-20 минут.