Креветки с чесноком. Gambas con ajo.

[joe_alex]

Удивительно, но такого популярного в Испании и в нашей семье рецепта нет до сих пор в моем жж. Исправляюсь.

Ингредиенты:

Креветки или лангустины (свежие/мороженные, главное не вареные) – 1 кг.
Чеснок – 3 зубчика
Острый перец чили – по вкусу
Оливковое масло для жарки – 50 мл.

Приготовление:

Креветки почистить, удалить пищевод, оставляя хвостики по желанию. Чеснок порезать.

В раскаленной сковороде обжарить чеснок в оливковом масле до золотистого цвета в течение 1-2 минут.

Добавить перец, перемешать, выложить креветки, жарить до готовности.

Креветки традиционно подаются в глиняной миске с маслом, перцем и чесноком, в котором они жарились.