Медальоны из говядины с креветками. Цикл рецептов "Море и Земля".

[joe_alex]

В прошлом посте мне напомнили про кулинарное направление в испанской кухне «Море и Земля/ Mar y Tierra». Сегодня поделюсь с вами 2 рецептами в этом стиле. Вкусно и необычно. Необычно, но вкусно :)

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 500 гр.
Креветки – 500 гр.
4 зубчика чеснока
Оливковое масло – для жарки.

Приготовление:
Креветки почистить, оставляя хвостики, отрезать головы, удалить пищевод. Мясо промыть, порезать толщиной минимум 1 см, чеснок почистить и порезать.

Чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого состояния.

Выложить креветки, жарить по 1 минуте с каждой стороны.

На сухой сковороде обжарить мясо по 1 минуте с каждой стороны.

Выложить на тарелку мясо, сверху – креветки и полить маслом от жарки креветок. Закрыть фольгой, дать постоять 5 минут перед подачей.