Испанское жаркое Косидо / Cocido.
Jun. 14th, 2020 06:49 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
joe_alexВ продолжение прошлого рецепта делюсь еще одним испанским сытным, вкусным, ароматным блюдом. А приготовление, по-прежнему, очень простое: сложить ингредиенты в горшок и забыть про них на 2 часа.
Ингредиенты:
Свиная грудинка – 150 гр.
Чорисо – 200 гр.
Кровяная колбаса – 200 гр.
Свиные уши – 200 гр.
Нут – 500 гр.
Капуста – 200 гр.
Тыква – 200 гр.
1 крупная луковица
1 крупный помидор
1 крупный болгарский перец
5 перцев Падрон (пикантные перцы).
Чорисо – 200 гр.
Кровяная колбаса – 200 гр.
Свиные уши – 200 гр.
Нут – 500 гр.
Капуста – 200 гр.
Тыква – 200 гр.
1 крупная луковица
1 крупный помидор
1 крупный болгарский перец
5 перцев Падрон (пикантные перцы).
Приготовление:
Порезать перец, помидор, тыкву – кубиками, капусту – крупными кусками, лук – мелко. Свиные уши порезать тонкими полосками, колбасу и грудинку – крупными кусками. Горох предварительно замочить на сутки в воде.
Сложить в горшок слоями лук – тыкву – перец – помидор – капусту – горох.
Влить стакан кипятка. Сверху выложить уши, колбасу и грудинку.
Укрыть фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Достать, перемешать, оставить еще на 40 минут (под фольгой).
Снять фольгу, выключить нагрев, оставить в горячей духовке еще на 20 минут.
Порезать перец, помидор, тыкву – кубиками, капусту – крупными кусками, лук – мелко. Свиные уши порезать тонкими полосками, колбасу и грудинку – крупными кусками. Горох предварительно замочить на сутки в воде.
Сложить в горшок слоями лук – тыкву – перец – помидор – капусту – горох.
Влить стакан кипятка. Сверху выложить уши, колбасу и грудинку.
Укрыть фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Достать, перемешать, оставить еще на 40 минут (под фольгой).
Снять фольгу, выключить нагрев, оставить в горячей духовке еще на 20 минут.
