Итальянский воздушный йогуртовый кекс

[joe_alex]

Очень вкусный, очень воздушный, очень понравился кекс Torta soffice allo yogurt!

Ингредиенты:

Мука —  200 гр
Кукурузная мука —  150 гр

Сливочное масло — 120 гр
Яйца — 4 шт + 2 желтка
Сахар —  125 гр
Йогурт натуральный —  250 гр
Цедра 1 лимона

Разрыхлитель —  10 гр
Ванилин
Щепотка соли.

Приготовление:

Сливочное масло размягчить, отделить желтки от белков.
Миксером взбить масло с половиной сахара до пышного крема .
Продолжая взбивать, добавить желтки.
Добавить йогурт и цедру лимона, перемешать .
Отдельно взбить белки с солью до крепкой пены, добавить сахар и взбивать ещё 2 минуты.
Переложить взбитые белки в крем, и аккуратно всё перемешать ложкой .
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все аккуратно перемешать ложкой .
Переложить тесто в смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 — 40 минут .
Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Делала из половины ингредиентов, пожалела, что мало )