Испанская Фабада/Fabada.

[joe_alex]

Фаба́да — традиционное испанское блюдо, представляющее собой жирный суп из белой фасоли с различными колбасами. Оно так популярно, что продается готовое в виде консервов.

Ингредиенты:

Ветчина – 300 гр.
Сырые свиные колбаски – 200 гр.
Свиные пикантные колбаски – 200 гр.
Сыровяленая свиная колбаса чорисо – 100 гр.
Кровяная свиная колбаса – 100 гр.
5 ложек томатного соуса
1 средняя луковица
5 зубчиков чеснока
Фасоль белая – 0,5 кг.



Приготовление:

Колбасы и ветчины порезать крупными кусками, лук и чеснок порубить мелко. Фасоль отварить в течение 2 часов.
В посуду для запекания выложить слоями лук с чесноком – фасоль – колбасы и ветчину – томатный соус, разведенный в стакане бульона от фасоли.
Закрыть фольгой. Поставить в нагретую до 250 градусов духовку на 40 минут.