Испанская похлебка Potaje.

[joe_alex]

Рецептов потахе в Испании, как у нас борщей. Это густая похлебка бывает овощной, мясной, рыбной. Мой вариант ниже.

Ингредиенты:

Говядина — 800 гр
Копчености — 100 гр
Свиная колбаса Chorizo picante — 100 гр

1 початок кукурузы

Лук — 100 гр

Тыква – 100 гр
Капуста – 200 гр
Морковь — 100 гр
Сельдерей — 100 гр
Помидоры — 100 гр

Любимые специи

Свежая зелень.
Приготовление:

Мясо почистить, промыть, порезать крупно, обжарить в толстостенной кастрюле без масла.
Добавить порезанные лук, морковь и помидоры, тушить 5 минут.

Добавить 2 литра кипятка, варить 40 минут.

Добавить остальные овощи, варить 20 минут.

Перед готовностью добавить порезанные колбасу и копчености.
Закрыть крышкой, дать закипеть, добавить специи и мелко рубленную зелень, выключить нагрев, оставить на горячей плите еще на 15 минут.