Марокканский салат "Тактука".

[joe_alex]

Тактука — блюдо марокканской кухни, напоминает больше овощную икру или лечо. Этот яркий салат хорош и в горячем, и холодном виде.

Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец — 600 гр

Помидоры в с/с — 400 гр

Чеснок — 50 гр

Лук репчатый — 100 гр

Паприка сладкая — 1 чл

Соль, перец — по вкусу

Уксус яблочный — 1 ст л.

Приготовление:

Перец помыть, выложить на противень. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Переложить в пластиковый пакет, завязать, дать остыть, почистить, порезать узкими полосками.

С помидор слить сок, порезать крупно, чеснок — мелко, лук — тонкими полукольцами.

Все смешать, посыпать паприкой, попробовать на соль, добавить уксус.