Паста со сливочно-луковым соусом.

[joe_alex]

Пасты люблю, стараюсь каждый раз пробовать новые соусы. Очень вкусный! Существует вариант этого рецепта без бекона, тогда лук надо будет жарить на смеси масел. Выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 100 гр

Сливки (минимум 18 процентов жирности) —100 гр

Бекон мелко рубленный — 100 гр

1 чл оливкового масла

1 ст л коричневого сахара

Любимые специи, соль — по вкусу

Паста — 160 гр (у меня из расчета на 2 порции)

Приготовление:

На среднем нагреве обжарить бекон, помешивая, 5-7 мин. Убрать со сковородки.

Выложить лук, порезанный тонкими полукольцами, перемешать.

Всыпать сахар, на среднем нагреве, помешивая, готовить 5-7 минут до карамелизации лука. Лук должен стать темно-бежевым, но не поджариться.

Влить сливки, всыпать специи, перемешать, довести до закипания.

Выложить бекон, довести до закипания, отставить в сторону.

Сварить пасту в соответствие с инструкцией, слить, выложить к соусу, перемешать, через 5 мин можно подавать, посыпав сыром.