Чили кон карне.

[joe_alex]

Рецептов чили кон карне — огромное количество. Неизменными остаются два ингредиента — чили и измельченное мясо. У многих их вас я видела это блюдо в меню. Что делает ваше чили кон карне особенным или любимым семьей?

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 900 гр

Рубленные томаты — 400 гр

Бульон мясной — 600 мл

Готовая отварная фасоль — 400 гр

Лук репчатый — 300 гр

Сладкий перец — 300 гр

Масло оливковое — 2 ст л

Хлопья чили —  1 ч л

Паприка сладкая — 1 ст л

Орегано — 1 ст л

Чеснок сушеный — 1 ст л

Перец молотый — 1/2 ч л

Тмин — 1 ч л

Сахар коричневый — 1 ст л

Соль — 1 ч л.

Приготовление:

Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, выложить мелко порубленный лук, обжарить на сильном огне, помешивая, 3 мин.

Выложить мелко порубленный перец, обжарить на сильном огне, помешивая, 3 мин.

Уменьшить нагрев в половину, добавить все специи, помешивая, готовить 2 мин.

Добавить фарш, перемешать, размять комочки, помешивая, готовить на среднем огне 5 мин.

Добавить рубленные томаты, помешивая, готовить 5 мин.

Влить бульон, увеличить нагрев, довести до кипения, перемешать, поставить на медленный огонь, готовить 25 мин.

Добавить отварную фасоль, довести до кипения, готовить 10 мин после закипания.