Говядина по-нормандски.

[joe_alex]

Люблю французскую кухню и долгое приготовление, которые спасет жесткое мясо.

Ингредиенты:

Говядина мякоть любая — 1,5 кг

Лук репчатый — 600 гр

Горох зеленый (у меня мороженый) —  250

Морковь (у меня мороженая) — 250 гр

Сидр — 0,33 л.

Перец сладкий — 150 гр

Бекон — 250 гр

Смалец для жарки — 1 ст л

Любимые специи — по вкусу.

Приготовление:

Лук порезать «чесночком», бекон и перец — мелко, мясо — крупно (2х2 см).

В кастрюлю с толстым дном выложить смалец (или влить 1 ст л растительного масла), сверху высыпать ровным слоем бекон, сверху — половину лука, посыпать любимыми специями, не солить. Сверху — мясо, потом лук, специи, и опять мясо. Закрыть крышкой, поставить в разогретую до 180 гр духовку на 1,5 часа. Достать, влить сидр, выложить морковь, горох и перец, поставить еще на 1,5 часа. Перемешать, подавать.

Это блюдо можно готовить и на плите, только после закипания, надо уменьшать нагрев до 1/3.