Рыба в соли. Pescado a la sal.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Рыба (у нас abadejo – придонный окунь) – 1,5 кг.
Крупная морская соль - 3 кг.



Приготовление:

Рыбу почистить, удалить жабры, промыть, промокнуть бумажными полотенцами.

Смочить соль до состояния возможности лепки.

Застелить поддон фольгой, выложить половину соли, выложить рыбу, укрыть оставшейся солью, уплотнить соль руками.







Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.







¡Buen provecho!