Рис по-арабски.

[joe_alex]

Арабских рецептов приготовления риса огромное количество. Сегодня один из вариантов, простой и очень вкусный.

Ингредиенты:

Рис — 350 гр

Бульон или кипяченая вода — 700 мл

100 гр мелко рубленного лука

100 гр мелко рубленного перца

2 ст л масла для жарки

5 семечек кардамона

1 ч л паприки

1/2 ч л карри

100 мл томатного соуса.

Приготовление:

Разогреть масло. Обжарить в течение 3-5 мин лук и перец. Всыпать специи. Добавить промытый до чистой воды рис, перемешать, залить бульоном, перемешать, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума. Готовить при закрытой крышке 30 мин. Выключить нагрев. Оставить, не открывая крышку, еще на 30 мин.