Мясная запеканка с овощами и моцареллой.

[joe_alex]

Я очень люблю запеканки. У меня много похожих рецептов, они не надоедают )

Ингредиенты:

Фарш (у меня баранина и говядина 50/ 50) — 700 гр

Баклажаны — 200 гр

Цукини — 200 гр

Лук — 100 гр

Перец болгарский — 100 гр

Морковь — 100 гр

Тертая моцарелла — 100 гр

Моцарелла — 100 гр

Помидоры для украшения

Соль, специи — по вкусу

Масло для смазывания формы

Панировочные сухари.

Приготовление:

Моцареллу порезать мелким кубиком, убрать в морозилку мини на 1 час.

Овощи порезать мелким кубиком. Все ингредиенты смешать.

Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

Выложить смесь, разровнять. Укрыть кулинарной бумагой и фольгой.

Поставить в разогретую до 170 гр духовку на 45 мин.

Снять фольгу и бумагу, выложить порезанные тонкими кружочками помидоры, посыпать тертой моцареллой, готовить еще 15-20 мин.