Анчоусы в винном уксусе

[joe_alex]

                                                             
Ингредиенты:

Свежая рыба – 500гр.
Винный уксус – 100 мл.
Оливковое масло – 100 мл.
1 ч. ложка петрушки
Соль, перец.



Приготовление:

Удалить внутренности, осторожно раскрывая рыбку, удалить позвоночник, уложить кожей вниз.



1/2 стакана винного уксуса смешать с 1/2 стакана холодной воды, залить "кильку" и оставить на 12 часов в холодильнике.





Воду с уксусом слить. Засыпать специями, залить маслом и оставить в холодильнике еще на 12 часов.
По истечению этого времени рыба готова к употреблению. Подавать холодной вместе с маринадом.



¡Buen provecho!