Бараньи лопатки с картошкой.

[joe_alex]

Здесь не будет красивой фотографии, так как ароматы не позволили отвлечься на сервировку. В следующий раз исправлюсь.

Мясо обрезать, промыть, промокнуть, посолить. Картошку в мундире не мыть, варить до закипания, воду слить, разрезать пополам. Морковь почистить и порезать кружочками, лук — четвертушками. Противень смазать маслом, выложить морковь и картошку срезом вверх, посолить, перевернуть срезом вниз, сверху на овощи — баранину.

Запекать под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа, и 7-8 мин без фольги при 250 градусов в режиме гриль. Мясо получается нежнейшее, само отходит от кости.