Говядина с белым вином по-испански. Carne de Vaca con Vino Blanco.

[joe_alex]

Говядина получается очень нежной по этому испанскому рецепту.

Ингредиенты:

Говядина — 400 гр

Лук репчатый — 200 гр

Белое сухое вино —150 мл.

Приготовление:

Говядину порезать крупным кубиком (1×1 см), лук — крупно, посолить, перемешать, тщательно сжимая руками, залить вином, оставить мариноваться минимум на 2 часа. Слить через дуршлаг маринад. Смазать форму для запекания оливковым маслом, выложить мясо, уплотнив руками, закрыть крышкой или фольгой. Поставить в разогретую до 200 гр духовку на 20 мин. Уменьшить нагрев до 150 гр на 1 час. При желании загустить соус панировочными сухарями, постепенно перемешивая до желаемой густоты. Попробовать на соль, добавить по вкусу.