Турецкая закуска из баклажанов с йогуртом. Patlican ezmesi.

[joe_alex]

Это очень легкое баклажанное пюре консистенции дип соуса.

Ингредиенты:
Баклажаны — 400 гр
Чеснок — 2 крупных зубчика
Сок ½ лимона
2 ст.л. оливкового масла
Процеженный до половина объема натуральный йогурт — 250 гр
Соль, перец —  по вкусу.
Приготовление:

У баклажанов обрезать плодоножку, помыть выложить в разогретую до 220 гр духовку на решетку, подставив поддон, на 35-40 минут до мягкости. Достать, выложить в контейнер, закрыть крышкой на 10 мин. Вычистить мякоть, сложить в чашу блендера. Добавить лимонный сок, оливковое масло, загущенный йогурт, чеснок, специи. Все смешать до однородной массы.