Пенне Арабьята. Penne all'Arrabbiata.

[joe_alex]

Пенне Арабьята – очень популярная паста, рецептов которой не просто много, а очень много. У меня сегодня с говядиной.

Ингредиенты:

Говядина — 400 гр
Паста пенне — 400 гр
Лук репчатый — 200 гр

Перец сладкий — 200 гр
Вино белое сухое — 100 мл
Протертые томаты — 200 гр
Оливковое масло — 2 ст л
Сушеный чеснок — 1 ч л
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Мясо порезать брусочками, разогреть оливковое масло, обжарить мясо на сильном огне со всех сторон.

Влить вино, перемешать.

Добавить порезанный мелким кубиком лук  перемешать, уменьшить нагрев, тушить 10 мин.

Добавить сладкий перец, порезанный произвольно, тушить 10 мин.

Отварить пасту до полуготовности в соответствие с инструкцией на упаковке. Выложить к мясу.

Добавить томаты, перемешать, готовить до готовности пасты.

В оригинальных рецептах присутствует перец чили, который я редко ем, поэтому острые запеченные перцы - любителям вприкуску )