Пёркёльт из говядины.

[joe_alex]

Пёркёльт из грибов мы оценили, теперь настала очередь мясного блюда с непроизносимым названием )

Ингредиенты:
Говядина — 600 гр
Лук репчатый — 200 гр

Томаты в с/соку — 400 гр

Сладкий перец — 300 гр
Жир (смалец) — 50 гр

Паприка — 1 ст л
Сушеный чеснок — 1 ч л
Тмин — 1 ч л
2 лавровых листика
Соль —  по вкусу

Приготовление:
Мясо помыть, отчистить от пленок и нарезать кусками 2Х2 см. Овощи порезать мелко.

Разогреть сковороду, растопить жир, поджарить лук до полупрозрачного состояния.

Выложить овощи, перемешать, готовить 3-5 мин до мягкости.

Выложить паприку, перемешать, выложить мясо, перемешать, влить 150 мл горячей воды или бульона, перемешать, уменьшить нагрев, закрыть крышкой, тушить 20 минут.

Добавить помидоры и лавровый лист, перемешать, довести до кипения, готовить 5 минут.

Выложить специи,  перемешать, выключить нагрев. Дать настояться 10 минут.

Традиционно пёркёльт подают с домашними макаронами, пюре и острыми солениями.