Суп из чечевицы. Lentejas Blancas.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Чечевица – 1 стакан
Йогурт – 300 мл.
Чорисо – 300 гр.
Лук порей  - 100 гр.
Сельдерей – 100 гр.
3 зубчика чеснока.



Приготовление:

Чечевицу перебрать, промыть (данный сорт замачивать не нужно). Порезать колбасу колечками, овощи – мелко, чеснок - пополам.



Разогреть кастрюлю с  толстым дном и обжарить в ней чорисо с двух сторон без масла.



Добавить чеснок, жарить 5 минут. Чеснок убрать.



Добавить лук и сельдерей, уменьшить нагрев, тушить, помешивая, 10 минут.





Чечевицу слить, выложить в кастрюлю.



Залить 2 стаканами горячей воды, перемешать, закрыть крышкой, варить 20 минут.





Добавить йогурт, перемешать, варить 10 минут.



Выключить нагрев, дать постоять на горячей плите 15-20 минут.



¡Buen provecho!