Тоюг Котлети. Куриные котлеты с нутом по-азербайджански.

[joe_alex]

Продолжаю знакомиться с азербайджанской кухней. Очень неожиданный интересный рецепт. Котлеты можно пожарить, или запечь в духовке, как у меня.

Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 гр
Репчатый лук —  250-300 гр
Горох нут — 125 гр
Кинза (или петрушка) – 1 пучок 40 гр
Соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

Нут предварительно замочить с вечера, потом сварить, я упростила процесс и взяла уже готовый.

Готовый нут откинуть на сито, дать воде стечь, и очистить от пленочек. Блендером измельчить до однородного состояния.

Ополоснуть зелень, отряхнуть от воды и мелко нарубить (предварительно общипав зелень от стеблей).

Луковицы очистить и нарезать мелкими кубиками.

Куриную грудь прокрутить в мясорубке через решетку с самыми крупными отверстиями.

Всё смешать. Сформовать котлеты по своему желанию.

Противень застелить пекарской бумагой. Запекать котлеты в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 мин.