Бриам. Греческое овощное рагу.

[joe_alex]

Очень вкусное и полезное блюдо. Овощи запекаются в духовке без дополнительного обжаривания. Бриам можно подавать как горячим, так и холодным. Очень вкусно в сочетании с сыром фета. Традиционно подают еще и с острыми запеченными перчиками.

Ингредиенты:

Баклажаны
Перец болгарский
Помидоры
Лук порей
Тыква   
Оливковое масло  
Соль, перец, любимые травы (у меня мохо силантро) — по вкусу
Рассольный сыр (типа феты ) для подачи.

Приготовление:

Все овощи помыть, порезать крупно, смешать с оливковым маслом и специями, выложить в форму, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 мин. Всё! Проще не бывает, а вкусно и полезно.