Чамп — ирландское картофельное пюре с луком.

Казалось бы, простое картофельное пюре, но лук и щедрая порция сливочного масла делают Чамп или Чемп (Champ), по ирландской гастрономической классификации, одним из самых вкусных картофельных пюре.

По традиции, большое количество пюре, которое готовилось в больших ирландских семьях, именно мужчинам приходилось тщательно вымешивать.

Знаменитый повар Жоэль Робюшон в своих Мишленовских ресторанах готовит невероятно кремовое картофельное пюре, которое несколько раз протирают через сито, и добавляют почти столько масла по весу, сколько и картофеля.

( Read more... )

Пусть так и будет!

Ваш подарок

Квест в стишках.

Сегодня у Саши последний учебный день. По случаю окончания 1 триместра были куплены два подарка. Какой-то енотоскунс, которого она очень хотела, и набор для каллиграфии, который хотела я. Вчера в ночи пришлось быстро сочинять задания для квеста. Оставлю тут на память.

( Read more... )