Кок-о-вен / Сoq au vin.

Вкуснейший французский рецепт приготовления курицы в вине. Родиной рецепта считается Бургундия. Изначально готовили только из петухов, годовалых, до трех килограмм. Потом стали готовить и из куриц, но непременно из тушки целиком, только ножки не подойдут. Вино должно быть высокого качества, используют в каждом регионе свое, но непременно то, которое будет подаваться на стол. Обожаю курицу по этому рецепту.



( Read more... )