Салат-щетка.

Нельзя пройти мимо такого названия, тем более салат из свежих тертых овощей, действительно, хороший детокс, к тому же очень вкусный и полезный.

( Read more... )

Перцы Падрон. Pimientos de Padrón.

Еще один любимый испанский рецепт. Эти маленькие зеленые перчики к нам пришли из поселения Падрон в Галисии. Среди большого количества перчиков попадается очень острый. По традиции, кому он достанется (а скрыть этот факт не удасться), платит за всех.

.
Падрон известен и тем, что, согласно легенде, к каменному валуну («pedrón», что дало название поселку) в галисийской бухте, был пришвартован корабль, доставивший останки апостола Сантьяго, или Якова. Прославившийся этим историческим событием камень в настоящее время находится под алтарем церкви, носящей имя апостола. По преданию, две тысячи лет назад Святой Яков был послан проповедником на Пиренейский полуостров. По возвращению в Иерусалим он был казнен, после чего почитатели увезли его останки в Галисию и захоронили их вблизи Падрона. После долгого забвения останки апостола были обнаружены и дали повод для строительства в IX веке кафедрального собора Святого Якова в Сантьяго-де-Компостеле, который стал объектом и конечной целью паломнического маршрута, известного как Путь Святого Якова. Собор быстро стал третьим по значению после Иерусалима и Рима историческим центром христианской веры, привлекая паломников со всего мира.

( Read more... )