Куриная печенка по-анжуйски.

[joe_alex]

Очередной вкусный французский рецепт. Изюминка — в добавлении ликера и кардамона.

Ингредиенты:

Печень куриная — 600 гр

Лук репчатый —  200 гр

Перец сладкий — 100 гр

Ликер абрикосовый —  3 ст л

Сливки (24 процента) —  100 гр

Кардамон в коробочках — 1 ч л

50 гр томатного соуса

3 ст л оливкового масла

1 ст л сливочного масла

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Разогреть оливковое масло вместе со сливочным, слегка посолить.

Выложить мелко порезанный лук, обжарить до полупрозрачного состояния 3-5 мин.

Выложить мелко порезанный перец, перемешать, готовить 3-5 мин.

Выложить печенку,  порезанную пополам (у меня вместе с сердечками), перемешать, уменьшить нагрев, готовить 5-7 мин, помешивая.

Влить сливки, томатный соус, ликер, специи, перемешать, выключить нагрев. Оставить на плите на 5 мин.