Паприкаш из кролика.

[joe_alex]

Паприкаш из кролика — один из многочисленных вариантов венгерского паприкаша, простой и очень вкусный.

Ингредиенты:
Кролик — 800 гр
Перец сладкий красный — 200 гр
Сметана — 150 мл
Паприка сладкая — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Лук репчатый — 200 гр
Томаты в собственном соку — 400 гр

Бульон любой (у меня мясной) — 500 мл

150 мл красного сухого вина

Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:
Разделать кролика на порционные куски. Обжарить на растительном масле со всех сторон.

Выложить порезанный полукольцами лук, перемешать, помешивая, тушить 3-5 мин.

Влить вино, перемешать, уменьшить нагрев, выпарить вино в течение 5-7 мин.

Выложить перец, порезанный полосками. Влить бульон, довести до закипания, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой, тушить 10-15 мнут.

Добавить помидоры, сметану, специи, все перемешать, довести до закипания, выключить нагрев. Оставить на горячей плите на 10-15 мин.