Паприкаш из картофеля. Paprikás krumpli.

[joe_alex]

Еще одно вкусное сытное блюдо. В венгерской кухне существует масса разных рецептов паприкашей. В следующий раз обязательно попробую рыбный.



Ингредиенты:

1 кг картофеля

120 гр свиного жира

100 гр свиного сала

200 гр репчатого лука

200 гр зеленого перца

200 гр томатного соуса

15 гр сладкой паприки

10 гр тмина

Соль, сушеный чеснок — по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить, порезать крупно, обжарить в жире до золотистого цвета со всех сторон. Убрать.

В этой же сковороде слегка обжарить мелко порезанное сало.

Добавить  мелко порезанный лук. Готовить до полупрозрачного состояния.

Добавить паприку. Все перемешать.

Добавить томатный соус. Довести до закипания.

Выложить картошку, долить воды или бульон, чтобы жидкость почти прикрывала картофель. Тушить 15-20 мин до готовности картошки под крышкой на среднем нагреве.

Всыпать приправы, перемешать. Выключить нагрев. Оставить на 10 мин на плите.