Греческий салат с кальмарами.

[joe_alex]

Признаюсь, мужу досталось очень мало этого салата, остановиться было сложно ))

Ингредиенты:

500 гр мини кальмаров

250 гр шампиньонов

Лук репчатый

Морковь

Помидоры черри

Сливочное и оливковое масла

Лимонный сок

Сушеная петрушка

Соль, перец.

Приготовление:

Кальмары разморозить, опустить в кипящую воду. Дождаться закипания, снять с нагрева, оставить в этой кастрюле. Когда кальмары остынут, порезать колечками.

Грибы ужарить на сухой сковороде до уменьшения размера в 3 раза. Порезать дольками. Обжарить с луком и морковью на смеси оливкового и сливочного масел в течение 3 -5 минут. Выложить в салатник.

В этой же сковороде обжарить кальмары 1-2 мин. Выложить в салатник, добавить порезанные пополам черри.

Все ингредиенты смешать с заправкой: 2 ст л оливкового масла, 1 чл лимонного сока, 1 ч л сушеной петрушки, соль, перец — по вкусу.