Финские картофельные лепешки.

[joe_alex]

Просто, вкусно, сытно, и они хороши не только на завтрак.

Ингредиенты:

Картофель, вареный в мундирах —  600 гр

Сухари панировочные — 3 ст л

Масло оливковое —  1 ст л

Сыр тертый (любой, у меня твердый) — 50 гр

1 яйцо.

Приготовление:

Картофель очистить, размять, охладить до комнатной температуры.

Добавить сухари, сыр, яйцо, масло. Тщательно перемешать.

Разделить на 4 равные части, скатать колобки.

Застелить противень пекарской бумагой, выложить колобки, сформовать руками лепешки, толщиной 5- 6 мм, наколоть вилкой, поставить в разогретую до 200 гр духовку на 30 мин.

Достать, укрыть влажным полотенцем, дать постоять 10 мин.

Подается обычно с чесночным соусом (сметана, зелень, чеснок, соль).

Еще кусочек, а потом еще, остановиться сложно :)