Томатно-яблочный соус.

[joe_alex]

Я очень люблю соусы, но магазинные стали совсем химическими, поэтому в моей кулинарной копилке уже много домашних. Вот один из них.

Ингредиенты:

Помидоры, яблоки, лук — в соотношение 3:1:1

Соль, перец, чеснок — по вкусу.

Приготовление:

Помидоры положить в кипяток, очистить шкурки. Яблоко почистить. Лук порубить мелко.

Выложить в сотейник, добавить 2 ст л воды, на медленном нагреве проварить в течение 10-15 минут.

Взбить в блендере, добавит специи, уварить до желаемой густоты. Может храниться в холодильнике неделю. Для дольшего хранения добавить 1 ст л 6-процентного уксуса (у меня яблочный).