Обжаренный рис. 2 рецепта.

[joe_alex]

Вкуснейший рис, простой рецепт, рекомендую!

Ингредиенты:

Рис, промытый до чистой воды — 1 стакан

2 стакана кипятка

4 ст л оливкового масла

Соль, специи (обязательно куркума 1 чл) — по вкусу.

Приготовление:

Дать стечь промытому рису.

Разогреть в кастрюле с толстым дном масло до дымка, посыпать слегка мелкой солью, чтобы масло не брызгалось. Рис всыпать в кастрюлю, непрерывно помешивая, на максимально огне в течение 5-6 минут жарить до полупрозрачного состояния.
Осторожно влить 2 стакана кипящей воды (сильные брызги), перемешать, уменьшить нагрев до минимума, готовить 20 минут под крышкой.
Добавить специи и соль, перемешать, выключить нагрев держать на плите еще минимум 20 минут.

Этот рис еще и отлично формуется.



Можно разнообразить рецепт дополнительными ингредиентами. Так, смолотив, первый рис, сразу приготовила второй вариант, но уже с овощами.

Ингредиенты:

Рис, промытый до чистой воды — 1 стакан

2 стакана кипятка

4 ст л оливкового масла

Кукуруза консервированная — 50 гр

Зеленый горошек консервированный — 50 гр

Морковь, мелко порезанная — 50 гр

Лук репчатый, мелко резанный — 100 гр

Соль, специи (1 ч л карри) — по вкусу.

Приготовление - как и в первом варианте, только вместе со специями добавляются все овощи.