Рыбные котлеты.

[joe_alex]

Давно у меня в журнале вкусняшек не было. Очень вкусные котлеты, опасные, не могла остановиться :) Да еще с маринованными помидорками (рецепт в следующем посте будет).

Ингредиенты:

Филе трески и лосося - 1 кг

200 гр любого жира или сала (у меня бараний жир)

200 гр лука репчатого

100 гр панировочных сухарей

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Сделать фарш из рыбы, жира и лука через среднюю насадку мясорубки. Добавить сухари, посолить, поперчить, перемешать, дать постоять мин 30 мин. Сформовать котлетки, смазать их растительным маслом. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Поставить в разогретую до 250 градусов духовку с верхним нагревом и грилем на 20 мин.