Капуста с грибами и фасолью по-украински.

[joe_alex]

Рулькам, на мой вкус, хорошо подходит квашеная капуста, но я это уже писала :) А когда не хочется повторений, в ход идут новые рецепты. Это сочетание мне показалось совсем не сочетаемым, а в результате получилось очень вкусное блюдо, и даже самостоятельное.



Ингредиенты:
Квашеная капуста — 300 гр
Фасоль готовая — 300 гр
Грибы сушеные — 50 гр
Бекон/сало — 100 гр (можно и без него)
2 ст л оливкового масла
Зеленый или репчатый лук — 200 гр
1 стакан бульона или кипяченой воды — по необходимости.

Приготовление:
Сушеные грибы залить стаканом кипятка, закрыть крышкой. Оставить настаиваться 25-30 мин.
В сотейник влить 2 ст л масла, включить плиту на 2/3 нагрева, обжаривать капусту (промытую, порезанную или отжатую, в зависимости от капусты), помешивая.
Мелко порубить лук, смешать с мелко порубленным салом. Выложить к капусте. Уменьшить нагрев до минимума, перемешать, дать настояться 10-15 минут.
Выложить промытую фасоль, перемешать, закрыть крышкой. Можно через 20 мин подавать.