Котопуло клефтико.

[joe_alex]

Так понравилось это греческое блюдо из баранины, что решили не останавливаться, сегодня клефтико из курицы. А по легенде, клефтико — это ворованное мясо или курица, которое засыпалось специями и зарывалось в яму с горячими углями, а под покровом ночи выкапывалось готовое.

Ингредиенты:

Курица — 1 кг

1 стакан красного сухого вина

1 ч л тимьяна

1 ст л орегано

200 гр моркови

200 гр лука (у меня шалот)

Соль, перец

Картофель.

Приготовление:

Курицу промыть, разрезать на 4 части.

Распустить специи в вине. Залить курицу, дать постоять 2 часа.

Сложить фольгу в 2 раза. Выложить курицу, крупно порезанные лук и морковь, и картофель, порезанный гармошкой. Сформировать кулек из фольги. Посолить, поперчить. Влить в каждый кулек 1/4 часть маринада, плотно закрыть. В яму закапывать не будем, поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.