Вепрево Колено.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Рулька свиная — 1200-1300 гр

Пиво темное — 1 л

Гвоздика — 5-6 соцветий

Соль — 1 ст л

Перец черный молотый — 1 ч л

Базилик сушеный — 1 ч л

Соус барбекю — 2 ст л

Соевый соус — 2 ст л.

Приготовление:

В большой кастрюле залить рульку пивом, специи, долить воды, чтобы рулька была закрыта на 5-6 см. Довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимального, до маленьких пузырьков, варить 2 часа.

Рульку достать, обсушить. Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать соевым соусом, готовить 45 минут.

Достать, смазать соусом барбекю, готовить 45 минут.

Подавать с тушеной капустой, квашеной капустой и картошкой.

Соус барбекю — очень подходит для этого рецепта, а не мед или сахар. Он так не горит, не горчит и дает более ровный цвет. Соус можно взять сладкий и сладкий пикантный, на свое усмотрение.